rikonagakuraスペインワインの代表格である赤ワイン。産地とブドウ品種ごとに、それぞれ特徴を持っています。同じ産地やブドウ品種でも、ブドウ畑の環境やワイナリーの扱いによって非常に様々なタイプの赤ワインが生まれるのですが、ここでは一般的なスタイルとされるものを紹介していきます。産地やブドウ品種、熟成度ごとに異なる赤ワインのペアリングのポイントも見ていきましょう。 スペイン産赤ワインの選び方が分からないあなたも、これで、レストランや食品店で選択する際の大きなポイントが掴めます。ちなみにスペイン語で、赤ワインは「ティント」と言うんですよ。 スペイン産赤ワインの特徴 1. 産地ごとの特徴 Map courtesy of http://www.winefolly.com リオハ リオハは、スペインの中でも特に有名なワインの産地です。とりわけ、赤ワインの品質の高さで国際的に評価されています。地域は、リオハ・アルタ、リオハ・オリエンタル、リオハ・アラベサという3つのエリアに分かれており、エリアごとに全く異なる種類の土壌と、異なる海流の影響を受けた気候を有しています。このような環境の違いだけでなく、ワインの醸造方法も多様であることから、リオハ産の赤ワインはボトルごとで幅広いスタイルが見られると言われています。単一品種からつくられるワインはもちろん、ブレンドワインも盛んにつくられていますし、またオーガニックワインや、熟成期間の長いレセルバやグランレセルバのワインなど、あらゆる種類かつ安定した美味しさの赤ワインが楽しめるでしょう。地域で主に使用されているブドウ品種はテンプラニーリョ。用途が広く、ワインに優雅な味わいを与える品種として知られています。他にも、ガルナッチャ、グラシアーノ、マスエロ、マトゥラーナなどの品種も使用されています。 著名な生産者 Marqués de Riscal CVNE Bodegas Muga リベラ・デル・ドゥエロ スペイン中央北部、ドゥエロ川のほとりに位置するリベラ・デル・ドゥエロ。ここで生産される赤ワインは、国内でも最高級ということで有名です。テンプラニーリョが、この地域の赤ワイン生産における主力品種。リベラ・デル・ドゥエロの地域で育つテンプラニーリョは、ティント・フィノまたはティント・デル・パイスと呼ばれています。地域の高い標高と複雑な地形、厳しい気候と寒暖差によって、最高の調和と品質が詰まった果実となっています。リベラ・デル・ドゥエロの赤ワインは、タンニンの強さと濃い果実の風味、アロマの完璧なバランス、そして複雑さと優美さを兼ね備えた風味を持っています。一口飲めば、リベラ・デル・ドゥエロ産であることがはっきりと分かるようなパーフェクトな香りと味わいに気づくでしょう。 著名な生産者 Vega Sicilia Dominio de Pingus Bodegas …
